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    我國畜牧發展基本情況

    發布時間:2017/01/17

      1.牛羊肉產量迅速增加,在肉類中的比重不斷提高
      改革開放以來,我國牛羊的存欄量、牛羊肉產量和人均占有量迅速增長。2001年全國牛肉產量549萬噸,人均占有量4.3公斤,分別比1980年增長19.4倍和18倍;羊肉產量293萬噸,人均占有量2.3公斤,分別比1980年增長5.6倍和3.6倍。
      與此同時,牛羊肉在肉類中的比重不斷提高。牛肉占肉類總產量的比重從1980年的2.2%提高到2001年的8.7%。羊肉占肉類總產量的比重相應從3.7%提高到4.6%。
      目前我國牛肉產量居世界第三位,羊肉產量居首位。牛肉占世界總產量的比重從1980年的0.5%提高到2001年的9%。羊肉產量占世界的比重相應從6%提高到24%。
      2.肉牛肉羊主要生產區域從牧區轉向農區
      自20世紀80年代以來,我國牛羊肉生產中心逐步由傳統牧區轉向廣大農區。到2001年,內蒙古、甘肅、新疆、青海、西藏五大牧區牛肉產量占全國的比重從1980年的44%下降到13%;羊肉產量所占比重由49%下降到33%。同期河南、山東、河北、安徽四省牛肉產量由占全國的9.7%上升到47.3%,羊肉產量由占全國的20%上升到33.7%;東北三省牛肉產量比重由11%上升到15.7%。
      3.飼養方式逐步由放牧轉變為舍飼和半舍飼
      以往我國牧區主要采用草原放牧飼養牛羊,幾乎不用精飼料進行育肥。這種飼養方式的優點是生產成本低廉,缺點是對我國原本生態環境較差的草地資源造成很大壓力。近年來,農區普遍采用秸稈、人工牧草和精飼料作為牛羊的主要飼料。其優點是充分利用了農區豐富的秸稈資源和閑置的勞動力,并緩解了肉牛對草地資源和生態環境的壓力。

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