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    在農村養驢的前景

    發布時間:2017/01/17

      毛驢的在我國分布較廣,除高寒山區、多雨潮濕及嚴寒地區外,在農村都有廣泛的飼養。目前,全世界驢的存欄量約有4 000萬頭,我國驢的存欄量約1000萬頭。驢多生長在土壤貧瘠、干旱少雨的地區,能適應干熱的氣候環境,耐熱耐渴,飲水量少,能耐粗放的飼養管理條件,對環境具有很強的適應能力。驢食量小,采食細,飼料利用率高,性情溫順,易管理,抗病力強,特別是胃腸道疾病比馬少,不善跑但善走,負重行走耐力持久,馱、駕、挽、乘皆可,有良好的役用性能,有史以來,是旱作農業地區的主要役畜和偏僻交通不便地區的重要運輸工具。我國養驢業有著悠久的歷史,在長期的自然選擇和人工選擇中,各地培育形成了許多具有地方特點的驢種,有的品種也是世界上最好的品種,現己收入《中國馬驢品種志》的有21個,對當地農業生產和交通運輸發揮了巨大的作用。隨著農業機械化的發展和交通運輸條件的提高,驢作為役畜的使用價值越來越低。因此,近十年來養殖數量大幅度減少,一些優良品種的保種問題都出現了嚴重的危機。在畜牧養殖已經商品化、專業化并走向現代化的今天,養驢業要盡快脫離以役用為主的生產方式和目的,向肉用方向發展,因為驢不僅具有優良的役用性能,還具有優良的肉用性能。
      驢是在艱苦的生態條件下形成的物種,對惡劣環境條件有著極高的忍耐力,是所有家畜中最突出的,盡管其增重和產肉力表現較低,但一旦改變它的生長條件,施之以品種改良和科學的育肥方法,其生長發育、飼料報酬和飼養效益均會有較大幅度的提高。
      驢肉肌纖維細,高蛋白、低脂肪,且脂肪中不飽和脂肪酸含量較高。據測定,每100克驢肉中含蛋白質18 6克、脂肪0.7克、鈣10毫克、磷144毫克、鐵13.6毫克,營養成分不亞于牛、兔、狗肉,屬典型的營養保健肉食品。驢肉味道鮮美,素有“天上龍肉,地上驢肉”之稱,以各地為名的“肴驢肉”、“醬驢肉”、“五香驢肉”、“紅燒驢肉”等傳統地方名吃,享譽國內,名揚四海。驢肉還具有滋補氣血、益氣養顏等保健功能,驢鞭有益腎強筋之功效,驢皮更可熬制阿膠,是我國傳統的醫藥補品,驢奶、驢骨等都有很高的藥用開發價值,早在五百年前,李時珍就在《本草綱目》中記載了驢的各個部位的藥用功能,驢的全身都是寶。隨著我國經濟的快速發展和人民生活水平的提高,人們對營養和保健越來越重視,驢產品受到了高層次消費者的青睞,在國內發達城市已經形成了龐大的消費市場。從南方的廣州、上海到北方的北京、沈陽等城市,“燒驢仔”、“煲驢湯”等食肆招牌林立,食驢肉之風己成時尚,且暢銷不衰,同時外貿出口一直看好。2000年我國驢肉產量達18.292萬噸,約占世界驢肉產量的1/3,并在近幾年來出現持續上升的趨勢。由于國內外醫藥和保健品市場對阿膠需求量的不斷增長,阿膠的供應也出現了嚴重的短缺現象,價格攀升,生產企業在全國發展養驢基地,以擴大驢皮供應量。這些表明,養驢業出現了良好的發展契機。從對山東、河北等地養驢業的調查獲知,肉驢的收購價格在近3年內不斷上漲,2004年底按屠宰后的凈肉計算,每千克凈肉達到24元。以自繁自養的方式,每年出欄一頭肉驢,可獲利700~800元;以短期育肥的方式,2--3月育肥出欄一頭肉驢,可獲利150~200元。其養殖利潤己高于牛、羊,因此發展養驢業是農民致富的好項目。
      肉驢的養殖是一個新型的飼養業,由于在長期以來,驢是以役用為主,國內外對驢的肉用性的科學試驗和開發研究很少,這方面的資料、文獻缺乏,甚至至今還沒有一個品種的飼養標準。我們在多年來從事德州驢的選育改良實踐工作的基礎上,收集整理了有關資料,以期對從事養驢業的場戶有所幫助。由于水平有限,錯誤在所難免,請廣大讀者提出批評指正。

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